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当前头条:凉拌猪耳朵,尖椒牛肉末,五彩牛肉粒这几道家常菜的做法

日期:2022-02-07 16:32:10  来源:小小谈美食

猪耳朵沙拉

原料:

猪耳朵1个,香菜2条,葱1个,青椒1个,红辣椒1个,胡萝卜1根,干辣椒丝半碗,蒜头3瓣,酱油1茶匙,盐1茶匙,鸡精1茶匙,1糖勺、白醋1勺、香油1勺、香油1勺


(资料图片)

实践:

1.将猪耳朵切成条状。干辣椒条倒入热油炸制。

2.放适量蒜泥,1勺酱油,1勺盐,1勺鸡精,1勺白糖,1勺白米醋,1勺香油,1勺香油盛入碗中,倒入炒好的辣椒油。

3、倒入切好的猪耳朵。加入欧芹和洋葱。加入磨碎的红辣椒、青椒和胡萝卜。抓拌均匀,开始,特别香的凉拌猪耳朵,下酒下饭。

胡椒牛肉碎面团

原料:肉末、花椒粉1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、豆瓣酱1汤匙、盐适量、鸡精适量、香油1茶匙、胡椒粉150克、小葱3粒、生姜1小块、植物油5汤匙

实践:

1.牛肉加入料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1.5汤匙、盐1/4茶匙腌入味;

2、辣椒切碎,葱姜各10克左右切碎;

3、热锅冷油爆红葱、姜,倒入半汤匙郫县豆瓣酱炒出红油;

4、倒入肉末快速翻炒,加入1汤匙料酒和生抽,翻炒至水快收干,倒入剁碎的胡椒粉,倒入少许香油,加少许鸡精即成.

五颜六色的牛排块

材料:牛里脊肉200克,豌豆200克,红辣椒半个,黄椒半个,姜2片,干辣椒若干,香蒜酱2汤匙,料酒1茶匙,生抽1茶匙酱汁、干淀粉1茶匙、蚝油2汤匙、盐1/2茶匙

实践:

1.牛腩切小方块,放入碗中,倒入料酒、酱油、香蒜酱和干淀粉,腌10分钟

2.豌豆去皮洗净,放入沸水中烫熟,捞出沥干待用

3.将红、黄辣椒切成小方块备用

4.煎锅倒入油,70%热时,加入干辣椒和姜片爆香,然后加入牛肉块炒2分钟

5.等牛肉熟了,倒入青豆和红黄椒丁,加入蚝油和盐,翻炒几下就出锅了

丝瓜炖豆腐

实践:

1、将购买的新鲜丝瓜去皮,洗净,切成小块;

2、豆腐最好选择软豆腐,洗净切块备用;

3、锅中倒入少许橄榄油,油热后放入丝瓜,大火炒一分钟;

4.再倒入少许淀粉水和盐,再放入切好的豆腐,煮沸后撒上葱花即可。

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